150 g Bärlauch
200 g Brennnesseln, die jungen Blätter
500 g Kartoffeln
30 g Butter
1 Zwiebel(n)
250 ml Sahne
1 Ei(er)
3-5 EL Käse, gerieben (ich mag Käse und nehme mehr)
1 Prise Salz und Pfeffer

Brennnesseln einige Stunden liegen lassen. Bärlauch und Brennnesseln putzen, waschen, in siedendem Wasser kurz blanchieren und klein schneiden. Öl in eine
Pfanne geben, die feingehackten Zwiebeln darin 10 Minuten dünsten, aber nicht rösten. Die gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzugeben, dann auch die Bärlauch- und Brennnesselblätter hinzu geben und ebenfalls etwas dünsten.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und vom Feuer nehmen. Sahne und Ei miteinander verrühren und mit etwas Salz würzen. Eine Gratinform einfetten (ausbuttern). Die Kräutermischung und Sahnesoße schichtweise in die Form geben und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen(bis der Käse schön golden ist).

Passt gut zu Salat