SCHNITTLAUCH (Allium schoenoprasum)

Abb.: Schnittlauchblüte

Allgemeines:
Schnittlauch zählt zu den Lauchgewächsen, ist sehr kälteresistent und eine ausdauernde Pflanze. Im Wurzelbereich wird eine kleine Zwiebel gebildet, woraus die röhrenförmigen Halme herauswachsen. Zur praktischen Verwendung in der Küche werden viele Schnittlauchpflanzen nebeneinander angebaut, es entsteht so der Eindruck wie bei einem Grasbüschel. Die Blüten sind meist violett, in seltenen Fällen auch weiß. Beim Schnittlauch werden die oberirdischen Pflanzenteile verwendet, wobei aber auch die Blüten genießbar sind.

Medizinisches:
Schnittlauch ist reich an Vitamin A, B und C, ist bakterienhemmend, appetitanregend, verdauungsfördernd, reguliert Bluthochdruck und Kreislauf, senkt den Cholesterinspiegel, entwässert.

Magisches:
Schnittlauchblumen am Fenster halten das Unglück fern.
Wer um die Osterzeit Schnittlauch isst, bleibt das Jahr über gesund.
Mönche hatten Schnittlauch in ihren Klostergärten rundum angebaut, weil er als wirksames Mittel gegen böse Hexerei galt. Das deckt sich auch mit unseren Erfahrungen :-)