BASILIKUM (Ocimum basilikum)

Abb.: blühendes Basilikum, Basilikum grün und Basilikum rot

Allgemeines:
Basilikum zählt zur Pflanzenfamilie der Lippenblütler und stammt vermutlich aus dem indischen Raum, wurde sodann im Mittelmeerraum verbreitet und ist nun bei uns nicht mehr wegzudenken. Basilikum ist eine 30 - 50 cm hohe Pflanze mit weißrötlichen Blüten und eiförmigen Blättern. Es ist kräftig im Geschmack und Aroma. Es gibt verschiedene Variationen wie Buschbasilikum, rotes Basilikum und Anisbasilikum. Verwendet wird es häufig in Suppen, Gemüsegerichten, Salaten, Fleisch oder Nudeln. Der Hauptbestandteil der Pflanze ist das ätherische Öl. Wegen dieser ätherischen Öle meiden viele Insekten und besonders Wespen die nahe Umgebung des Duftbereiches.

Medizinisches:
In der Heilkunde wird es als schmerzstillendes krampflösendes Mittel verwendet. Weiters gilt Basilikum appetitanregend und in weiterer Folge auch verdauungsanregend. Ferner wird dem Basilikum eine harntreibende Wirkung zugeschrieben, auch von wundheilender oder schweißtreibender Wirkweise wird berichtet.

Basilikum in der Küche:
Basilikum ist ein wohlschmeckendes Gewürz. Sehr schmackhaft ist auch selbstgemachtes Basilikumöl. Man braucht dazu 1 Liter kaltgepresstes Olivenöl, Basilikumblätter und eine Flasche. Die Flasche gut mit heißem Wasser auswaschen und abtrocknen. Dann das Basilikum in die Flasche geben und Öl draufgeben, solange bis das Basilikum damit bedeckt ist. Besonders hübsch sieht es aus, wenn man Basilikumzweiglein hineingibt. Man kann je nach Geschmack auch noch Pfefferkörner und Knoblauch dazu geben.

Magisches:
Auch in der Magie findet Basilikum Verwendung, es schützt und hat reinigende Wirkung. Mit einem Basilikumtopf am Fensterbrett kann man sein Haus vor negativen Einflüssen schützen. In alten Schriften kann man lesen, dass sogar der 'Teufel' vor diesem Kraut Reißaus nahm. Basilikum wird dem Element Feuer in der Magie zugeteilt und wird als Liebes- und Schutzräucherung verwendet.